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A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
Agua
de Horchata (Agua de arroz)
Ingredientes
-
1 taza de arroz
- 1 taza de miel 100% pura
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 ½ litros de agua
Instrucciones:
- En
una cacerola pequeña, agregar el arroz
y 2 tazas de agua
- Cubrir
y dejar hervir
- Colocar
a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado
(aprox. 10-15 minutos)
- El
arroz ahora estará cocido parcialmente,
pero no debe presentar una textura blanda
- Agregar
el arroz en dos o tres tandas en la licuadora
con un poco de agua
- Licuar
hasta que la mezcla esté hecha totalmente
puré
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-
En
la primera tanda de arroz, agregar la miel y
la canela molida
-
Agregar
más agua si el puré está
demasiado espeso
-
Colar
el puré a través de un tamiz colador
y colocarlo en una jarra, agregar agua para
ayudar a empujar la mezcla de arroz
-
Agregar
2 ½ litros de agua y mezclar
-
Probar
y modificar para esté tan dulce como
se desea
-
Lo
mejor es servirla helada
¡A disfrutarla!
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Agua
de Limón (Limonada)
Ingredientes
-
Jugo de 12 a 15 limas pequeñas
- 1 taza de miel 100% pura
- 2 litros de agua
- Un puñado de menta, opcional
Instrucciones:
- Mezclar
el jugo con la miel 100% pura y agua en una
jarra hasta combinar
- Probar
su dulzura y modificar según corresponda
-
Lo mejor es servirla helada
- Además
se puede agregar hojas de menta fresca
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Agua de Melón (Cantaloupe)
Ingredientes
- 1 melón mediano, sin cáscara, ni
semillas y cortado en trozos
- 1 taza de miel 100% pura
- 2 litros de agua
Instrucciones:
- Colocar
los trozos de melón en una batidora
- Agregar
1 taza de agua y la miel 100% pura y licuar
hasta tener un puré
- Verter
el puré de melón y miel en una
jarra y agregar el agua restante
- Revolver
hasta que los ingredientes se mezclen suavemente.
- Probar
su dulzura y agregar miel adicional a gusto
Lo
mejor es servirla helada con hielo
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Agua
de Piña (Pineapple)
Ingredientes
- 1 piña pelada, con el centro de la fruta
extraída y cortada en trozos
- ½ a ¾ taza de miel 100% pura, según
lo dulce que sea la piña
- 2 litros de agua
- Un puñado de menta, opcional
Instrucciones:
- Colocar
los trozos de piña en una batidora
- Agregar
1 taza de agua y ½ taza de miel 100%
pura
- Licuar
hasta que la fruta obtenga una textura homogénea
de puré
- Verter
el puré en una jarra y agregar el agua
restante
- Revolver
hasta que los ingredientes se mezclen suavemente.
- Probar
su dulzura y agregar miel adicional a gusto
- Lo
mejor es servirla con hielo
·
Se puede agregar un puñado de hojas menta
fresca picadas para darle un toque más vivaz. |
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Agua
de Sandía (Watermelon)
Ingredientes
-
1 sandía mediana, sin cáscara, ni
semillas y cortada en trozos
- 1 a 1 ½ tazas de miel 100% pura
- 2 litros de agua
- 2 limas cortadas en rodajas delgadas, opcional
Instrucciones:
- Colocar
los trozos de sandía en una batidora
- Agregar
1 taza de agua y 1 taza de miel 100% pura
- Licuar
hasta que la fruta obtenga una textura homogénea
de puré
- Revolver
hasta que los ingredientes se mezclen suavemente.
- Probar
su dulzura y agregar miel adicional a gusto
- Lo
mejor es servirla helada con hielo
- Se
pueden agregar limas cortadas en rodajas delgadas
para darle más sabor y color
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Ají
de miel y queso ecuatoriano
Ingredientes:
1 jitomate
grande, pelado, sin semillas y bien picado
1
pimiento rojo o verde fresco
1
taza de miel 100% pura
1/2
libra de queso fresco estilo mexicano (con la
etiqueta de: queso fresco) o ricota
1
cebolla mediana, cortada fina
1
huevo cocido/duro y picado fino Sal
a gusto Pimienta
recién molida a gusto
Instrucciones:
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-
Licuar
el tomate, el pimiento, la miel y el queso en una
mezcladora o procesadora
-
Licuar
hasta obtener una salsa de consistencia espesa (se
debe tener cuidado de no excederse en el licuado)
-
Condimentar
a gusto con sal y pimienta.
-
Verter
la salsa en un plato hondo
-
Espolvorear
la cebolla y el huevo sobre la salsa
-
Servir
la salsa con papas pequeñas cocidas, verduras
crudas, rodajas de tomate y aguacate
-
Se
puede verter la salsa sobre las verduras antes de
servirla o se puede sumergir las verduras
Alitas
de Pollo con Miel
(Sirve
8)
Ingredientes
-
½ taza de miel 100% pura
- 1/3 taza de salsa de soya
- ¼ taza de salsa ají rojo
- 1 cucharadita de sal de ajo
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 8 gotas de salsa de Tabasco
- 3 lbs. de alitas de pollo
Instrucciones
- Mezcle
la miel, salsa de soya, salsa de ají
rojo, sal de ajo, pimienta y salsa Tabasco.
-
Coloque las alitas de pollo una al lado de la
otra en una fuente de hornear de 9x13 pulgadas
y luego, esparza la mezcla sobre ellas.
- Cocine
a 350°F durante una hora y voltee las alitas
una vez durante el período de cocción.
- Deje
enfriar y sirva.
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Arroz
con Leche y Miel de la Abuelita
Ingredientes
1 ½ tazas de miel 100% pura
1 taza de arroz
8 tazas de leche
2 rajas de canela
8 huevos
1 cucharada de vainilla
Instrucciones
- Coloque
el arroz con dos tazas de agua en una olla con
su tapadera y cocine a fuego medio hasta que
el agua se evapore y el arroz esté cocido.
- Agregue
la leche y canela al arroz. Hierva a fuego lento,
revolviendo constantemente.
- Bata
los huevos con la vainilla en un recipiente.
Mientras bate los huevos, lentamente añada
una taza de leche hirviendo (de la olla) a la
mezcla.
- Añada
otra taza de leche hirviendo.
- Agregue
la mezcla de huevos y leche a la olla de arroz,
revolviendo constantemente. Añada la
miel, revolviendo hasta que se espese la leche.
- Deje
enfriar y ¡Buen provecho!
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Atole
(Sirve 4)
Ingredientes
½
taza de masa harina (masa flour)
4 ½ tazas de leche tibia
1 ramito de canela
1 cucharada de extracto de vainilla
3/4 taza de miel 100% pura
Instrucciones
- Disuelva
la harina masa con ½ taza de leche tibia.
- En
una sartén, agregue el resto de la leche
tibia y la mezcla de harina masa, la canela,
el extracto de vainilla y la miel 100% pura.
- Revuelva
constantemente a fuego medio hasta que todos
los ingredientes se hayan juntado y la mezcla
haya espesado.
Opcional: Puede agregar pedazos de fruta
antes de servir.
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Bahianas
de miel brasileñas
Sirva
estas brochetas hechas con fruta tropical como
un bocadillo liviano y refrescante durante el
entretiempo y así agregarle un toque
brasileño a su celebración.
Ingredientes
1 plátano/banana cortado en rebanadas gruesas1
mango cortado en rebanadas gruesas2
cucharadas de cashasa (bebida alcohólicabrasileña
a base de caña de azúcar, similar
al ron)3
cucharadas de miel 100% pura
1/2 taza
de crema fraché (o crema mexicana)2
limones
1/4 taza
de coco rallado seco
Instrucciones
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- Rallar
la cáscara de los limones
- Dejar aparte
2 cucharadas de la ralladura
- Colocar
el resto de la ralladura en un plato horno
- Exprimir
los limones.
- Verter el
jugo de limón sobre la ralladura de la cáscara
de limón
- Verter la
crema fraché (o crema mexicana) en la preparación
de limón
- Agregar
miel y cashasa en la preparación de limón
y crema fraché (o crema mexicana)
- Mezclar
hasta que la preparación esté homogénea
y dejar reposar
- Preparar
las brochetas alternando pedazos de mango y banana
en cada brocheta
- Colocar
las brochetas en un plato para servir
- Rociar los
pinchos con la salsa
- Decorar
con ralladura de limón y coco rallado
- Reservar
el resto de la salsa para acompañar
Bocadillo
de crema de cacahuate y miel
Ingredientes
1/2 cucharadita de miel 100 % pura
2 pedazos de pan de trigo
1 cucharada de crema de cacahuate
Instrucciones
- Agregue
la crema de cacahuate al pan de trigo
-
Agregue la miel al pan de trigo
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Brochetas de Camarones a la Parrilla con Miel
(Sirve
3)
Ingredientes
1/4 taza de miel 100% pura
1/2 cucharadita de polvo de ajo
1/4 cucharadita de pimiento negra molida
1/3 taza de salsa Worcestershire
2 cucharaditas de vino blanco (seco)
2
cucharaditas de aderezo estilo italiano
1 libra de camarones grandes, pelados, sin venas
y con colas
1/4 taza de mantequilla derretida
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
Brochetas |
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Instrucciones
- En
un bowl grande, mezcle el polvo de ajo, la pimiento
negra, 1/3 de taza de salsa Worcestershire,
el vino y el aderezo estilo italiano. Agregue
los camarones. Calcule tres camarones por brocheta.
Cubra el recipiente y deje macerar en el refrigerador
por no más de una hora.
- Precaliente
la parrilla a temperatura alta. Inserte los
camarones en las brochetas y descarte el resto
de la salsa.
- En
un bowl más pequeño, mezcle la
miel, la mantequilla derretida y las dos cucharaditas
de salsa Worcestershire restantes. Deje a un
lado.
- Aceite
ligeramente la parrilla. Cocine los camarones
durante 2 ó 3 minutos por lado hasta
que se tornen opacos. Pincele los camarones
de vez en cuando con la mezcla que le sobra
mientras estén en la parrilla.
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Brochetas
de carne argentina con miel
Brochetas
de carne con un corte verdaderamente argentinas,
como el de bistec falda, hechas con esta salsa
Gaucho predilecta. Aplique abundante aderezo
con base de miel mientras se esté asando
la carne para que rebose de sabor. Y luego
de cocinarla, agregue un toque extra.
| Ingredientes
1 huevo 3/4
taza de mayonesa
1
cucharada de sal
1
cucharadita de mostaza
1 cucharadita de pimienta blanca
1
cucharadita de vinagre
1
1/2 taza de aceite de oliva
6
cucharaditas de jugo de limón
2
cucharadas de miel 100% pura
Instrucciones
|
|
-
Colocar la yema del huevo, la mayonesa, la sal, la
mostaza, la pimienta blanca y una cucharadita de vinagre
en un plato hondo
-
Mezclar bien los ingredientes
-
Verter
lentamente 1 taza de aceite de oliva en la preparación
-
Batir
la preparación para evitar que se espese
-
Agregar
lentamente el jugo de limón, la miel y el resto
del aceite
-
Para
finalizar, agregar la clara del huevo y mezclar hasta
que la preparación este firme y forme "picos"
-
Dejar reposar el aderezo
-
Hacer
de 6 a 8 brochetas con los trozos de carne
-
Añadir
aderezo sobre cada brocheta
-
Asar
la carne (a su gusto)
-
Añadir
más aderezo a las brochetas después
de asadas para dar un toque extra de sabor.
Buñuelos
de plátano costarricenses
Pocos
dulces obtienen mayor puntuación que
los tradicionales buñuelitos, estilo
costarricense, rociados con una miel deliciosa.
Ingredientes:
2 plátanos grandes2
cucharadas de agua
1 1/2 tazas de queso fresco desmenuzado (queso fresco
estilo mexicano)
1/4
taza de pasta de guayaba cortada en dados de pulgada
1/2 taza de miel 100% pura
Aceite para
freír (suficiente para cubrir 1/3 del sartén)
Instrucciones
|
 |
-
Pelar
y cortar los plátanos en mitades
-
Cocinar
los plátanos de 30 a 40 minutos o hasta que
los plátanos estén lo suficientemente
tiernos para hacerlos puré
-
Agregar
los plátanos y el agua en una licuadora o procesadora
-
Licuar
los plátanos hasta obtener una consistencia
como la del "puré de papas" (se debe
tener cuidado de no mezclar en exceso)
-
Tomar
de 3 a 4 cucharadas de la preparación (dependiendo
de la preferencia en el tamaño), 1/2 cucharada
de queso y un cubo de la pasta para crear pequeños
"buñuelos" (bolas)
-
Elaborar
una cantidad suficiente de buñuelos como para
utilizar toda la preparación de plátanos.
Dejar reposar
-
Calentar
el aceite en una sartén a temperatura moderada
-
Colocar
lentamente los buñuelos en la sartén
(no hay que olvidarse de tener espacio suficiente
como para cocinar de manera uniforme)
-
Freír
los buñuelos hasta que estén dorados
y dejar reposar en un plato plano
-
Al
terminar de freírlos, verter miel sobre los
buñuelos
- Servirlos
antes de que se enfríen
Buñuelos
rociados con miel
Ingredientes:
Miel 100% pura al gusto
1 paquete de tortillas de harina sin hornear
1 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de canela molida
3 tazas de aceite vegetal
Instrucciones
- Caliente
el aceite en un sartén a fuego medio.
- Ponga
las tortillas a freír en el aceite hasta
que las tortillas tengan color a miel.
- Mezcle
el azúcar con la canela en un recipiente.
- Escurra
los buñuelos en papel toalla y polvoréelos
con azúcar y canela.
- Agregue
miel al gusto.
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Calabaza en Tacha
(Sirve 6 a 8)
Ingredientes
1
calabaza mediana (6-10 lbs), sin semillas y cortada
en pedazos grandes (8 a 10 pedazos)
1 cono de piloncillo o rapadura (azúcar mexicana
no refinada)
1 ½ tazas de miel 100% pura
Cáscara de una naranja rallada
Jugo de una naranja
3 ramitos de canela
5 clavos de olor
4 clavos de pimiento dulce
2 cuartos de agua (8 tazas)
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Instrucciones
-
En una olla grande, mezcle el piloncillo, la
miel pura, cáscara de naranja, jugo de
naranja, ramitos de canela, clavos de olor,
los clavos de pimienta dulce y el agua.
- Lleve
la mezcla a hervor.
- Añada
los pedazos de calabaza a la olla y cocine durante
aproximadamente una hora hasta que la salsa
se haya reducido hasta casi la mitad y se presente
como un almíbar grueso. La calabaza debiera
estar lo suficientemente tierna como para enterrarle
un tenedor sin problema.
- Deje
enfriar y sirva.
Opcional: Puede servirla tibia sobre yogurt
sin grasa y le resulta un delicioso postre bajo
en grasas.
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Calaveritas
(sirve 50 calaveritas)
Ingredientes
2 claras de huevo
1 cucharada de miel 100% pura
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de almendra
4 tazas de azúcar granulada
Instrucciones
-
Combinar las claras de huevo con la miel, extracto
de vainilla y el extracto de almendra.
- Vierta
la mezcla de miel al azúcar. Con las
manos, amase hasta lograr una consistencia de
arena mojada. Logrará la consistencia
deseada si toma un puñado de la mezcla
y al apretarla no se desintegre
|
 |
-
Vierta
la mezcla a los moldes de manera que queden
compactos y limpie el exceso. Invierta los moldes
a una superficie lisa y remueva.
-
Deje
secar por 24 horas.
-
Una
vez secas, ya puede decorar sus calaveritas
con azúcar de color* (royal icing), lentejuelas
y/o pintura comible para crear su propia obra
de arte. Páselo bien!
*Royal
Icing: 1 clara de huevo por cada 3 tazas de azúcar
de polvo fino. Agregue tinta para comidas y mezcle
bien los ingredientes. |
Caipirinha
Porciones 4
Ingredientes
6 limas cortadas en trozos
3
cucharadas de miel 100% pura
4
tazas de cachaça (brandy brasileiro)
o ron blanco
Pequeño
puñado de menta
Instrucciones
- En
un jarrón, agregue las limas, miel, cachaça,
la menta y 3 tazas de hielo.
- Con
un uslero de manilas delgadas, machaque el contenido
hasta que los ingredientes queden bien mezclados.
¡Sirva en vasos largos y disfrute
de un trago refrescante!
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Cocadas
Aproximadamente
12 cocadas
Ingredientes
2 tazas de coco rayado (en tiras)
¼ taza de leche condensada
2 cucharada de miel 100% pura
3 claras de huevo
½ cucharadita de extracto de almendra
Instrucciones:
- Precaliente
el horno a 350F. Esparza spray para hornear
sobre una bandeja de horno envuelta en papel
aluminio.
-
En un bowl, añada el coco, leche condensada,
miel, claras de huevo y extracto de almendra.
- Mezcle
con una cuchara hasta que los ingredientes
estén completamente integrados.
- Moje
sus manos levemente, cucharee alrededor de
3 cucharadas de la mezcla de coco y suavemente
forme una bola.
- Ponga
sobre bandeja de hornear aceitada. Moje sus
manos ligeramente y repita hasta que la mezcla
de coco se acabe
|
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- Hornee
por 12 a 15 minutos hasta que estén levemente
doradas. Deje enfriar.
- Las
cocadas pueden durar hasta una semana si es
que son guardadas en envases sin aire.
Opcional:
¡Agregue un par de gotas de tinta de comida
para darle el toque de carnaval! |
D
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Dulces
de miel y maní paraguayo
Para
satisfacer su dulce paladar mientras festeja el gol de
su equipo favorito, pruebe esta deliciosa golosina paraguaya
acompañada de maní crocante. Un dulce verdaderamente
gratificante para aficionados al fútbol de todos
los equipos.
Ingredientes:
2 tazas de miel 100% pura 1
libra de maníes/cacahuatesenteros
tostados
8
a 10 tazas pequeñas para golosinas
de papel rizado
Instrucciones
|
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- Verter
la miel en una olla mediana
- Calentar
la miel a fuego fuerte hasta que hierva
- Bajar
la temperatura a moderada
- Continu
ar revolviendo
la miel hasta que pueda ver el fondo de la
olla
- Agregar
los maníes/cacahuates lentamente
- Continuar
revolviendo a fuego moderado durante 3 a 4
minutos
- Verter
1 ó 2 cucharadas de la mezcla en las
tazas para golosinas de papel rizado
- Refrigerar
durante 15 minutos
- Quitar
los moldes de papel rizado de las golosinas
de maní antes de servir
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Ensalada
de fruta
Ingredientes
1/2
taza de miel 100% pura
10 fresas
1 melón, sandía
2 tazas de uvas
1 limón
Instrucciones
-
Corte las fresas y colóquelas en un plato
hondo
-
Corte el melón y la sandía en pedazos
pequeños
-
Agregue las uvas
-
Agregue el jugo del limón y la miel 100%
pura
-
Sirva en un plato hondo
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Ensalada
de Queso y Miel
Porciones 6
Ingredientes
1
lechuga romana y cortada en tiras
8 onzas de queso fresco, cortado en trozos
½ cebolla roja, en juliana fina
¼ taza de pasas
¼ taza de almendras
½ taza de aceite de oliva extra virgen
4 cucharadas de miel 100% pura
3 cucharada de vinagre de sherry (o vino tinto)
Cáscara rayada de un limón
Sal y pimiento a gusto
Instrucciones
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 |
-
En
un bowl pequeño, combine el aceite, miel,
vinagre, cáscara de limón, sal y pimiento.
-
Bata
hasta que mezcla esté combinada. En un bowl
de ensalada, agregue la lechuga, las pasas y las
cebollas.
-
Mezcle ligeramente la ensalada.
-
Distribuya
el queso fresco sobre la ensalada y esparza la vinagreta
de sherry hasta que toda la ensalada quede aliñada.
Opcional:
¡Agregue rodajas de aceituna para más sabor!
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L
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Limonada
de miel con cubitos de fruta congelada
Ingredients
3/4
taza de miel 100% pura
1 taza de jugo de limón
9 tazas de agua
28 trozos de frutas surtidas (manzanas, naranjas,
arándanos, melones, fresas, etc.)
Instrucciones
- En
una jarra, batir el jugo de limón con la
miel y disolver.
-
Agregar agua batiendo.
-
En cada compartimiento de dos bandejas para cubos
de hielo, colocar un trozo de fruta.
-
Llenar cada compartimiento con la limonada de
miel.
-
Congelar hasta que se afirme.
-
Para servir, repartir los cubitos de fruta congelada
entre los vasos y llenar con la limonada de miel
restante.
- Servir
en vasos altos.
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Manzanas
con miel y crema de cacahuate
Ingredientes
1/2
taza de miel 100% pura
2 manzanas
1/2 taza de crema de cacahuate
Instrucciones:
- Corte
la manzana en pedacitos
-
Combine la crema de cacahuate con miel
-
Agregue la crema de cacahuate y miel a las manzanas
y buen provecho
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Pan
de Muerto
Ingredientes
1/4 taza de leche
1/4 taza de margarina o mantequilla, corte en 8 trocitos
1/4 taza de miel 100% pura
1/2 cucharadita de sal
1 paquete de levadura seca
1/4 taza de agua caliente
2 huevos
3 tazas de harina multipropósito
1/2 cucharadita de anís
Instrucciones:
- Derrita
la mantequilla en el microondas. Agregue la leche,
miel y sal a la mantequilla derretida.
- En
otro bowl, mezcle la levadura en agua caliente hasta
que se disuelva y déjelo reposar por 5 minutos.
- Separe
las yemas de las claras de huevos.
|
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- Agregue
las yemas a la levadura y separe las claras hasta
más tarde. In un bowl, mezcle, combine la harina,
la mezcla de miel y la levadura. Amase hasta que la
masa se separe del bowl.
- Con
sus manos, forme una bola con la masa, devuelva al
bowl y cubra con plástico. Deje que suba la
masa en horno precalentado a 350F.
- Amase
la masa en una superficie cubierta de harina. Separe
la masa en tres grandes pedazos y en uno más
pequeño. Forme tres bolas de los pedazos más
grandes y déjelos en una bandeja de galletas
con papel de pergamino.
- Con
el pedazo más pequeño, amase seis rollitos
que parezcan huesos. Coloque dos rollos cruzados encima
de cada bola de masa.
- Pínchele
el resto de clara de huevo sobre la masa y esparza
el anís sobre ella. Cubra la masa de manera
suelta con plástico y deje reposar otros 45
minutos.
- Luego
hornee por 20-25 minutos hasta que la masa esté
dorada.
- Deje
enfriar.
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Ponche
de Miel Tradicional
Ingredientes
2 tazas de miel 100% pura
6 vainas de tamarindo sin cáscara
12 guayabas maduras
4 manzanas
2 tazas de tejocote o naranjas
1 taza de higos secos
1 taza de pasas
1 trozo de caña de azúcar pelada
3 rajas de canela
1 taza de flor de jamaica
Brandy al gusto
Instrucciones:
- Se
lava y corta la fruta en trozos grandes y se coloca,
junto con la caña y canela, en una olla.
- Agregue
12 tazas de agua y deje hervir hasta que la fruta
esté cocida (aprox. 30 min.).
- Coloque
la flor de jamaica y la miel en la olla y siga cociendo
por 15 min., hasta que se aprecie el aroma de fruta
y jamaica.
- Se
sirve con brandy al gusto.
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Plátanos
en Tentación
Porciones 6
Ingredientes
4 cucharadas de mantequilla
½ taza de miel 100% pura
2 cucharadas de azúcar morena
½ taza de ron
½ cucharadita de canela molida
3 plátanos maduros, cortados a lo largo de
la fruta y luego en cuatro
Instrucciones
Precaliente
el horno a 350F
- En
una sartén apropiada para el horno, derrita
la mantequilla.
- Añada
miel 100% pura, azúcar, canela y plátanos.
- Cocine
a temperatura media hasta que el líquido
espese y se asemeje a un almíbar.
- Ponga
la sartén en el horno y deje cocinar por
45 minutos hasta que los plátanos estén
suaves. Deje enfriar por 5 minutos y sirva.
¡Disfrútelos con arroz blanco
y frijoles!
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Queso
mexicano con salsa de chipotle y miel
El
calor humeante del chipotle se combina de manera
deliciosa con la dulzura de la miel pura, creando
una auténtica salsa para fiestas al estilo
mexicano que fascinará hasta a los gustos
más difíciles de complacer.
Ingredientes
1/4 taza de
miel 100% pura
7
onzas de chiles chipotle (si son chiles
enlatados, escurrir y cortar antes de
mezclar)
2
cucharadas de vinagre de manzana
1/3
taza de aceite de oliva
1
libra de queso fresco estilo mexicano (con la etiqueta
de: queso fresco)
Instrucciones
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-
Cortar
el queso en cubos pequeños y colocarlo
en un plato hondo y dejar reposar
-
Licuar
el chile chipotle con el vinagre en una
mezcladora o procesadora
-
Agregar
la miel y el aceite de oliva lentamente
-
Continuar
licuando hasta que la preparación
sea una salsa de consistencia espesa
-
Verter
la salsa de manera abundante sobre los cubos
de queso
-
Poner
palillos en los cubos de queso y servir
-
Reservar
el resto de la salsa para acompañar
Salsa
de miel y mostaza
Ingredientes
1/4 taza de miel 100% pura
1/4 taza de mostaza de Dijon
1/2 taza de crema o nata agria
Instrucciones
-
Batir la miel y la mostaza juntas
hasta que se forme una mezcla homogénea.
-
Agregar
la crema o nata agria batiendo.
-
Cubrir
y refrigerar hasta que la mezcla
esté lista para comer.
-
Servir
con nuggets de pollo, verduras frescas,
galletas de arroz o de trigo integral.
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Tamales
Dulces con Piña
Ingredientes
1 taza de miel 100%
pura
5 libras de masa de maíz preparada
2 tazas de piña cortada en trocitos
1 taza de pasas
1 cucharada de canela
Hojas secas de maíz
Instrucciones
- Una
la masa, piña, pasas, miel y canela.
- Remoje
y escurra las hojas de maíz.
- Coloque
dos cucharadas de masa en cada hoja.
- Esparsa
la masa en la hoja y doble ambos lados para
formar un tamal.
- Cocine
al vapor hasta que la masa se desprenda de la
hoja, aprox. 45 min.
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El
Turrón de la Abuelita
Ingredientes
-
20 onzas de coco rallado
- 1/2 taza de miel 100% pura
- 2 claras
- 1/4 taza de leche condensada
Instrucciones
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-
Batir
las claras a punto nieve y agregar poco a poco
el azúcar en forma de lluvia.
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Añadir la leche condensada mezclada con
el coco rallado.
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En
latas enmantequilladas, formar bolitas con la
ayuda de 2 cucharitas o utilizando una manga
de repostería.
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Hornear
a temperatura suave (300°F) por 20 a 25
minutos hasta que estén doradas pero
un poco suaves por dentro.
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Dejar
enfriar sobre la lata y sirva.
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Tostadas
de Camarones Marinados
con Menta y Miel
4 - 6 porciones
Ingredientes
1/3
taza de jugo de lima (tres limas grandes)
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